Le Gaya - Paris VII

Certains chefs comme Alain Senderens se recentrent sur leur cuisine, préfèrent raccrocher les étoiles et se consacrer aux assiettes pendant que d'autres, tel Pierre Gagnaire, jouent la diversité et multiplient les annexes. Cela n'est sûrement pas une remarque à généraliser mais là, grosse déception !

L'enchainement du Senderens et du Gaya a été une mauvaise idée car la chute a été d'autant plus rude que la première maison excelle en tout ! Quand au Gaya, je ne vois qu'un seul commentaire : mieux vaut passer son chemin.